每家超市的大米都有幾十個(gè)種類，商品名花樣繁多，有富硒米、貢米、米、免淘米等，還有泰國茉莉香米、日本秋田小町大米等貨。我國南邊地區(qū)的米很，大多數(shù)產(chǎn)自東北，其間標(biāo)明“五常大米”的多。五常大米是指黑龍江省五常市內(nèi)悉數(shù)城鎮(zhèn)栽培的大米。有報(bào)導(dǎo)顯現(xiàn)，其年產(chǎn)值至多105萬噸，但市場上標(biāo)售的“五常大米”至少1000萬噸，這多出來的近900萬噸不由令人生疑。遼禾米業(yè)

更讓人不解的是，貨架上的大米價(jià)格非常懸殊。以“葵花陽光”牌五常稻花香大米為例，同是2.5公斤，標(biāo)有“基地定量出品”的賣158元，別的一款“精貢清香100”價(jià)格為53.5元，單價(jià)相差兩倍。兩款大米肉眼看并無不同，隨后記者查看了包裝上的養(yǎng)分成分表，發(fā)現(xiàn)兩者的各項(xiàng)數(shù)據(jù)完全一致。

散裝大米價(jià)格遍及要低一些，“珍珠米”3.35元/斤，“綠谷源牌長粒香”4.35元/斤，“五常稻花香”7.65元/斤。散裝大米之所以廉價(jià)，是因?yàn)橘|(zhì)量不如袋裝大米，有些還可能不是當(dāng)年的新米。記者逐一聞了這些散裝米，發(fā)現(xiàn)珍珠米幾乎沒有滋味，響水米有種稻谷的香味，而長粒香和稻花香有股米飯香。

有些大米炒概念

“花樣大米的增加闡明我國大米出產(chǎn)企業(yè)的水平在提高，能夠更好地滿意不同消費(fèi)者的需求?！备晃资窃诟晃耐恋厣显耘嗟?，商家宣稱其對提高免疫力、防備癥有幫助?！暗晃撞皇撬?，吃一次兩次解決不了問題。”貢米個(gè)概念炒作，為了宣揚(yáng)大米質(zhì)量好，曩昔是上貢朝廷的。米是指栽培環(huán)境比較，出產(chǎn)過程中對農(nóng)藥、化肥和除草劑的運(yùn)用都有嚴(yán)厲規(guī)則，因而本錢高而產(chǎn)值低，價(jià)位相對較高。北京工商大學(xué)食物學(xué)院教授劉新旗提示消費(fèi)者，選購時(shí)要注意包裝上是否有食物標(biāo)志。免淘米則是在過程中將碾磨下來的米糠經(jīng)過技術(shù)手段去除潔凈，免去了煮飯前的淘米工序，只需加水后沒有變得污濁，就不需求淘洗。劉新旗提示，為到達(dá)“免淘”規(guī)范，商家會對大米進(jìn)行層層過濾處理，淘洗次數(shù)越多，養(yǎng)分流失越大。